eventi, luoghi ed itinerari della Calabria
Uno dei piatti che rappresentano al meglio l’estate in Calabria è la “fresa” con pomodori, basilico fresco e cipolla di Tropea. Le “frese” sono ottenute mediante un processo di lavorazione che prevede che la cottura venga fatta due volte per conferire al pane l’effetto biscottato dopo essere tagliato a metà …
La pasta con fave fresche e “visciularu” è una vera colonna portante della cucina tradizionale della Calabria. E’ un piatto dal gusto saporito e sfizioso, ideale da preparare quando si hanno ospiti oppure per un bel pranzo domenicale rustico e deciso da leccarsi i baffi. Quella che propongo e la …
Il Borgo dei Borghi 2021 è Tropea: è stato annunciato durante la trasmissione di RaiTre dalla conduttrice Camila Raznovich, suscitando la gioia di tutto il popolo calabrese che ha sostenuto, anche grazie al televoto, la candidatura e la conseguente vittoria della Perla della Costa degli Dei. Noi di ScopriLaCalabria abbiamo …
Durante la Settimana Santa si usa accedere il forno e preparare tante delizie per festeggiare la Pasqua. Tra le numerose ricette che colorano la tavola pasquale calabrese, c’è “u fraguni”, una pizza rustica ripiena di uova, formaggi e salumi. Noi di ScopriLaCalabria oggi vogliamo spiegarvi come prepararlo. Precisiamo che esistono …
L’arte e la la cultura non vanno in quarantena. Ci impegniamo a farvi uscire idealmente di casa e viaggiare tra le meraviglie della Calabria comodamente seduti sul divano, vi segnaleremo una serie di iniziative e itinerari che vi permetteranno di farlo. Un viaggio nella cultura della Calabria pensato per fornire …
Riceviamo e pubblichiamo il comunicato stampa relativo alla nascita di una nuova qualità di riso nero, tutta calabrese che sarà presentata domani in anteprima a Sibari, la patria del riso di Calabria. “Dall’autunno 2019 il bouquet di varietà di riso proposte dalla riseria calabrese Magisa si arricchisce di una “new …
A Cleto, curioso borgo in provincia di Cosenza a pochi chilometri della costa tirrenica, ancora oggi si preparano le così dette “olive ammaccate” secondo un’antica ricetta dalla lavorazione scrupolosa e dagli ingredienti molto particolari che conferiscono a queste olive un sapore unico ed inimitabile. Le olive verdi vengono raccolte e …