eventi, luoghi ed itinerari della Calabria
Dolce meridionale tipico delle feste, in particolare Carnevale e Natale, assume diverse denominazioni a seconda della zona. Nel cosentino si chiama “cicerchiata” ed il nome deriva dalla forma a chicchi simili ai ceci o alle cicerchie. Vediamo insieme come si prepara. Ingredienti: 300 g di farina 00 2 uova 25/30 g di …
Il sapore del pane artigianale di Cleto non si trova in nessuna catena della grande distribuzione né tantomeno si può sperare di imitarne la ricetta, in quanto impastare tutti gli ingredienti in una macchina produrrà indubbiamente un agglomerato di pasta privo di un’anima. Versare acqua tiepida, farina e lievito madre …
L’autunno in Calabria sa regalare delle emozioni davvero uniche: il paesaggio, i colori dei tramonti, il clima ancora abbastanza mite e soprattutto una grande varietà di prodotti tipici che sono il fiore all’occhiello della nostra terra.Oggi ScopriLaCalabria vi accompagnerà in un viaggio tra le sagre e le feste che celebrano …
C’è un territorio , nella lussureggiante campagna acrese in provincia di Cosenza, immerso nel verde e dirimpetto allo scintillio delle acque marine del Mar Ionio che offre a tutti coloro che vogliono soggiornare, accoglienza, semplicità, genuinità e relax. E’ un territorio che si presta ad esperienze vacanziere in natura e …
Semplicemente, un modo di viaggiare diverso dal solito. Il turismo lento è una nuova visione di intendere la vacanza motivata dalla ricerca di autenticità, di un’esperienza vera, di scoperta del “Genius Loci” e delle bellezze, culture e tradizioni locali. Un’esperienza autentica, quasi unica in Calabria la si può vivere visitando …
Il baccalà è un altro golosissimo ingrediente per prelibati piatti calabresi. Dalla punta più estrema a Sud, alle pendici del Pollino, non esiste paese, borgo, o famiglia che non abbia la sua personale ricetta di baccalà e patate. Il Veneto ne reclama la paternità ed anche la Liguria ha la …
Immancabile, in questo periodo, la preparazione della pastiera. Dolce tipico del periodo, sembra che sia una delle derivazioni dolci della cuccìa, pietanza di origina araba a base di grano cotto, poi trasformata dai greci e diffusa in tutto il meridione, particolarmente nel napoletano. E’ una crostata contenente un ripieno a …