Le 5 dolci tentazioni calabresi

Ve l’avevamo promesso ed ecco il post dedicato alle dolcezze di Calabria! Tante delizie che accarezzano il palato con i prodotti ed i sapori della tradizione, ricette tramandate con cura dalle nonne che portano alto il nome della Calabria nel mondo.

Ecco alcuni dei dolci più popolari:

Le crocette

Sono un dolce tipico della provincia di Cosenza, preparati da generazioni, realizzati con fichi secchi, cannella, zucchero, noci, scorza d’arancia e mandorle. In genere vengono ricoperti da miele di fichi e cioccolato, avvolti in foglie d’arancio ed infornati. Uno dei must della tradizione dolciaria!

La pitta ‘mpigliata

Originaria di San Giovanni in Fiore, la pitta ‘mpigliata, conosciuta anche come pitta ‘nchiusa è simbolo di festa, infatti viene preparata sia in occasione del Natale, sia durante le feste pasquali. Gli ingredienti principali sono la sfoglia di grano duro, l’uva passa, le mandorle, le noci, la cannella ed il Vermut.

I Mostaccioli di  Soriano

Sono biscotti duri, preparati con farina, miele e mosto di vino caldo. Vengono realizzati in diverse forme e decorati con carta stagnola colorata. Sono nati a Soriano, ma ormai vengono prodotti in quasi tutta la regione e rappresentano la Calabria nel mondo.  Non sono solo considerati un prodotto di pasticceria, ma un simbolo, in quanto rappresentano la vita rurale e semplice del popolo calabrese.

Le Nacatole

Sono un dolce tipico della provincia di Reggio Calabria, preparati nel periodo natalizio.  Vengono realizzati con farina di grano tenero rimacinato, uova casarecce, olio extra vergine di oliva, latte, anice e lievito. Considerati un dolce bene augurale possono avere diverse forme: a ciambella, a treccia o a filata.

Il Tartufo di Pizzo

È il gelato calabrese per eccellenza. Il gelato al gusto di nocciola viene modellato con le mani ed all’interno viene inserito del cioccolato fondente fuso. Viene poi spolverato con cacao amaro e servito al momento. Una vera delizia per il palato!