Le olive “ammaccate” di Cleto
A Cleto, curioso borgo in provincia di Cosenza a pochi chilometri della costa tirrenica, ancora oggi si preparano le così dette “olive ammaccate” secondo un’antica ricetta dalla lavorazione scrupolosa e dagli ingredienti molto particolari che conferiscono a queste olive un sapore unico ed inimitabile. Le olive verdi vengono raccolte e …